RED x Les Pousses d’Or
Camille Raffier Clèment Solignac et Théo Gabriel sont trois ingénieurs devenus agriculteurs urbains. Les Pousses d’Or tirent avantage de leur système indoor en maîtrisant la température, l’humidité et l’ensoleillement. Ce contrôle leurs permet de produire sans pesticide ni herbicide
8 septembre 2023
Trois ingénieurs devenus agriculteurs urbains
Camille Raffier, Clément Solignac et Théo Gabriel sont installés depuis 2019 à Lyon sur une production de micro-pousse en ferme urbaine. L’aventure débute en école d’ingénieur où Théo expérimente l’agriculture urbaine à Londre au sein d’une entreprise spécialisée en culture verticale.
Ils décident de s’inspirer du modèle anglais pour créer une ferme prônant une production locale avec un impact environnemental le plus faible possible.
Micro-pousses et herbes aromatiques en hydroponie
Ils démarrent leurs premiers essais à Décines-Charpieu afin de tester leur moyen de production et d’entamer leurs premières démarches commerciales.
Rapidement à l’étroit, ils déménagent sur le plateau de la Duchère pour s’installer dans un local de 100m2 idéalement conçu pour la culture verticale.
Les Pousses d’Or produisent à la fois pour les restaurateurs et les particuliers. Si ces derniers trouvent en grande surface les micro-pousses découpées et packagées, les restaurateurs sont quant à eux fournis en « vivant » afin d’augmenter la conservation et la fraîcheur du produit.
Au quotidien ce sont une dizaine de variétés que cultivent Les Pousses d’Or : poireau, moutarde rouge, radis ou encore agastache. Chacune d’entre elles a ses spécificités et permet d’offrir une gamme avec une grande diversité gustative.
Un environnement contrôlé et un éclairage LED optimisé pour produire toute l’année
Les Pousses d’Or tirent avantage de leur système indoor en maîtrisant la température, l’humidité et l’ensoleillement. Ce contrôle leurs permet de produire sans pesticide ni herbicide et d’économiser 90% d’eau comparé à une production traditionnelle.
Dès leur installation, les Pousses d’Or saisissent l’importance de l’éclairage pour la culture intérieure et les bénéfices qui en découlent.
« On découvrait le domaine de l’éclairage horticole. Il a fallu savoir bien s’entourer pour obtenir l’éclairage le plus optimal possible pour nos plantes » indique Camille.
Se pose alors la question de la technologie à intégrer au système. Ils décident rapidement de se tourner vers de la LED qui s’accorde à leurs valeurs environnementales.
Une proximité géographique et idéologique
C’est aux prémices de leurs entreprises respectives que RED Horticulture et les Pousses d’Or se rencontrent. L’objectif des producteurs urbains est d’accélérer la croissance des pousses et d’augmenter l’homogénéité avec une efficacité énergétique optimale.
Les deux entreprises investissent chacune en R&D pour explorer toutes les possibilités offertes par l’agriculture urbaine. Un partenariat est créé pour dépasser les acquis de la production indoor. Les Pousses d’Or font remonter les besoins que nécessitent les micro-pousses et, en fonction, RED Horticulture adapte la stratégie lumineuse.
Une homogénéité constante et une précocité accrue
Chaque modalité est déterminée avec précision : hauteur d’éclairage, puissance requise ou encore longueur d’onde nécessaire. La stratégie d’éclairage répond aux besoins de la culture tant en termes de quantité que de qualité de lumière.
Les équipes de RED sont enthousiastes à l’idée d’accompagner Les pousses d’Or dans le développement de leur système et se tiennent à disposition de leurs voisins lyonnais pour transmettre leurs innovations photobiologiques.
« Dès qu’on a des questions, que ce soit au niveau de la LED ou des questions agronomiques, Louis et Yassine et leurs équipes répondent présent. On a toujours été satisfaits de leurs services » précise Camille.
L’innovation au cœur du développement des Pousses d’Or
À court terme, les Pousses d’Or souhaitent augmenter leur présence sur le marché B to C ainsi que développer leur offre destinée aux professionnels.
À long terme ils s’essayeront à de nouveaux produits toujours plus innovants, alliant une originalité visuelle et gustative.
Fort de son expertise photobiologique, RED accompagnera les Pousses d’Or dans l’amélioration de leur stratégie lumineuse pour chacun de leur nouveau projet.
Cas producteurs
RED x Vreugdenhil-Klugt
